La nutrición
¿Qué debería yo hacer sobre la nutrición?
Muchos especialistas dietéticos y expertos médicos que tratan la hepatitis C sienten que, la dieta tiene poco efecto directo sobre la actividad del virus y los resultados de la infección a largo plazo.
No hay ningún camino dietético específico que se recomiende y que garantice los cambios de alguna enfermedad del hígado en especial, pero eso no quiere decir que modificar su dieta no tiene ningún efecto.
La alimentación y el hígado se correlacionan en muchas maneras.
Como todo lo que nosotros comemos, respiramos y absorbemos por nuestra piel debe refinarse y detoxificarse a través del hígado, una atención especial a la alimentación y a la dieta puede ayudar conservar el hígado saludable.
Del 85-90% de la sangre procedente de intestinos y estómago transporta nutrientes muy importantes al hígado donde son reconstruidos en elementos que puede utilizar el cuerpo.
Los alimentos amargos son útiles, porque estimulan el proceso digestivo y asistan al hígado. Comer ensaladas que contienen hojas amargas tales como el diente de león o la achicoria de 1 a 15 minutos antes de las comidas es una receta antigua Europea para ayudar al hígado.
En Taiwan, una dieta con muchas verduras se asocia con un bajo riesgo de cáncer del hígado en las personas con hepatitis C.
Los jugos de verduras tienen una naturaleza particular que ayuda a disminuir los problemas de hinchamiento y la sensación de estancamiento que se asocia muchas veces con las condiciones del hígado.
Los jugos de verduras actúan discargando el cuerpo y aliviando algunos de los síntomas que la gente con enfermedades del hígado sienten, tales como pesadez y letargía. Los jugos de zanahorias, remolachas (betabeles), pepino, espinaca, apio, pasto de trigo y el perejil son usados para limpiar el hígado en ayunas. Por lo tanto se piensa generalmente que son buenos para el hígado.
Tomar 2 a3 litros de agua diario es una recomendación universal para la buena salud, pero también protege contra la congestión linfática, que pondría un cargo más sobre el hígado.
En lo que concierne a dietas en particular, La Guía Alternativa de Medicina dice:
Jonathan Wright, M.D. recomienda una dieta bajo en proteína para minimizar el estrés sobre el hígado. Las dietas con alimentos enteros que siguen un régimen hipoglucémico, que consiste en comer pequeñas cantidades a lo largo del día, evitar comidas estresantes tal como los azúcares refinados, alcohol, y cafeína. Consumir abundante agua filtrada. Beber zumo de limón recién exprimido todas las mañanas y las tardes además de licuados de legumbres es uno de los regímenes más terapéuticos para el hígado. Haga esto continuadamente durante de dos a cuatro de semanas y a partir de ahí varias mañanas a la semana durante varios meses y cuando los síntomas hepáticos reaparezcan. Tomar una gran cantidad de vegetales cada día. El ideal es, por lo menos, una ensalada y una comida de vegetales al vapor o ligeramente sofritos al día. Los granos que son fácilmente digeribles, tales como borona, el alforfón, y quínoa son muy buenos.
Según la Enciclopedia de Medicina Natural:
Una dieta natural, baja en grasas saturadas naturales y sintéticas, baja en carbohidratos simples (azúcar, harina blanca, jugo de fruta, la miel, etc.), baja en ácidos grasos saturados (aceites fritos), baja en grasa animal, y, alta en fibra es muy recomendada.
Y en el Canadian Journal of Health and Nutrition leimos:
... Las sustancias naturales para ayudar su hígado a detoxificarse están tan cerca como su alacena de cocina. Comer comidas ricas en la lecitina (soja), ácidos grasos esenciales (salmón, aceite de lino) y vegetales ricos en fibra y antioxidantes como las vitaminas C y E, son todo un arte culinario de gastrónomo para su hígado. La reducción de la ingesta de grasas saturadas, carbohidratos refinados y proteínas animales y evitar cantidades excesivas de alcohol son recomendaciones que son buenas para su hígado y para la salud total de su cuerpo.
La raíz de amargón y la alcachofa son óptimos condimentos dietéticos durante la primavera que son muy útil en mejorar el flujo de hiel del hígado. Además de estos alimentos, suplementos como L-metionina son una elección óptima para un hígado congestionado. Este aminoácido que contiene azufre no solamente mejora el flujo de hiel sino que también ayuda a proteger el gluten del hígado. El peróxido de gluten es una de las enzimas de detoxificación más importantes del cuerpo y se defiende en parte por la metionina durante un ataque tóxico al hígado...
El artículo describe la función del Cardo Mariano. Concluye que las sustancias más potentes para proteger el hígado son el Cardo Mariano, el amargón y L-methionine. L-methionine se clasifica como un suplemento; y el Amargón y el Cardo de Leche (Mariano) como medicinas botánicas ; "Protecting and Enhancing Liver Function" por Ronald G. Reichert, ND , Alive: Canadian Journal of Health and Nutrition -(#161, Marzo 1996): pp. 14-16.
Alimentos a Evitar
Los cacahuetes
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