Los mariscos crudos: 

Vibro vulnificus, una bacteria, se puede contraer al comer las ostras crudas, etc. Los mariscos, si no están cocidas, pueden ser muy peligrosos para los con enfermedades del hígado. O hay que evitarlos, o hay que cuidar que los mariscos que come esten bien cocidos.

Las grasas saturadas:

Generalmente es mejor consumir un mínimo de grasas.

Mucha gente se queja de un aumento de dolor en el área del hígado después de comer alimentos altos en grasas. Con las grasas saturadas, el hígado debe trabajar aún más que lo normal para neutralizar sus efectos dañinos

Muchas enfermedades crónicas del hígado se asocian con la desnutrición.

Una de las mas comunes es la cirrosis. Cirrosis refiere a la sustitución de células dañadas de hígado por el tejido fibroso de cicatriz que desorganiza las funciones importantes del hígado. La cirrosis ocurre como resultado del consumo excesivo de alcohol (muy común), hepatitis viral común, obstrucción de los conductos biliares, y exposición a ciertas drogas o sustancias tóxicas.

La gente con cirrosis frecuentemente experimenta pérdida de apetito, náuseas, vómitos y pérdida de peso, dándoles un aspecto demacrado.

La dieta sola no contribuye al desarrollo de esta enfermedad de hígado. La gente bien nutrida, por ejemplo, pero que bebe cantidades grandes de alcohol, es también susceptible a la enfermedad alcohólica.

Los adultos con cirrosis requieren de una dieta balanceada rica en proteínas, que provea 2,000 a 3,000 calorías al día para permitir a las células de hígado regenerarse. Sin embargo, demasiada proteína resultará en una cantidad aumentada de amoníaco en la sangre; demasiado poca proteína puede reducir la curación del hígado. Los doctores deben cuidadosamente prescribir la cantidad correcta de proteína para una persona con cirrosis. Además el médico puede usar de dos medicaciones (lactulosa y neomicina) para controlar el nivel de amoníaco en sangre. Las personas con cirrosis frecuentemente experimentan una acumulación progresiva incómoda de fluido en el abdomen (ascitis) o una hinchazón de los pies, las piernas, o espalda (edema). Ambas situaciones son el resultado de la hipertensión portal (presión aumentada en las venas que van al hígado.) Dado que el sodio (la sal) fomenta la retención de agua, los pacientes con retención de fluido pueden cortar su toma de sodio evitando comidas como sopas y vegetales enlatados, fiambres, productos lácteos, y condimentos como mayonesa y ketchup. De hecho, la mayoría de preparados de alimentos contienen grandes cantidades de sodio, mientras las comidas frescas no contienen casi sodio.

El mejor sustituto de la sal es el zumo de limón. En general, se recomienda una reducción en la ingesta de proteína de carne, que es la proteína más tóxica para el cerebro, y su substitución por proteína vegetal se aconseja cuándo existe la cirrosis

En el libro "Healthy Healing" de Linda Rector - Paige, N.D., PhD, dice: "...Algunos de los problemas de salud que ocasiona la cafeína son...bien conocidos-dolores de cabeza, migrañas, irritabilidad, problemas digestivos y estomacales, inquietud, y presión elevada.  Como un estimulante adictivo, trabaja como una droga, ocasionando excitación y nervios, enfermedades cardiacas y palpitaciones. La cafeína en excesivas cantidades, puede producir ácido oxálico en el sistema, ocasionando un sinfín de problemas que pueden llegar a ser enfermedades. Puede albergarse en el hígado, restringiendo la función hepática adecuada, y estrechando el flujo de sangre arterial.

Elimina la vitamina B del cuerpo ... reduce algunos minerales esenciales, incluyendo el calcio y potasio...sin embargo los efectos carcinogénicos que frecuentemente se achacaron a la cafeína hora se piensa son ocasionados por el proceso de tostado usado en hacer café, té y chocolate.

Desde que el café descafeinado ha sido implicado en algunas formas de cáncer , se concluye que la cafeína no es la culpable. Sí lo son los hidrocarbonos del tostado..."

El café sin filtrar eleva el colesterol en la sangre y las enzimas del hígado. Un estudio en el British Medical Journal muestra que café cafetiere (preparado, no-filtrado) eleva los niveles de colesterol LDL y las concentraciones de alanino aminotransferasas (ALT) en la sangre. El café cafetiere se hace vertiendo el agua hirviendo sobre el café molido en un recipiente con un colador desatascador. El Dr. Rob Urgert y otros en la Universidad Agricultrual Wageningen de los Países Bajos observaron que el café no-filtrado eleva las alanino aminotransferasas 80% arriba de los niveles originales en relación a café filtrado. Una vez que los subjetos dejaron de tomar el café cafetiere, y las concentraciones de las enzimas hepáticas y de colesterol LDL volvieron a los niveles originales. Los investigadores holandeses escriben que "El consumo de cinco a seis tazas de café cafetiere fuerte afecta la integridad de las células del hígado." y atribuyen los aumentos de concentraciones de colesterol y alanino amintransferasas al diterpenes cafestol y kahweol que son abundantes en cafetiere. - BMJ 1996;313:00-00.

La Sal

Aquellas personas predispuestas a episodios de ascitis deberían intentar mantener una dieta muy baja en sodio (menos de 3 gr./día - Yo sugiero entre 1-2 gr/día