Alimentos perfectos y alimentos prohibidos

Existe la dieta equilibrada porque no existen los alimentos perfectos. Por otro lado los alimentos prohibidos son una invención de las dietas disociadas y de todas aquellas que pretenden ser más especiales que las demás. Todos los alimentos pueden formar mayor o menor parte de una dieta equilibrada.

1. ¿Hay alimentos perfectos?

Si, la leche materna es un alimento perfecto para un bebé desde que nace hasta los 6 meses o incluso el año de edad.

No, no hay ningún otro alimento perfecto. Es por ello que la alimentación, es y debe ser, variada pues no existe ningún alimento completo.

1.1. Alimento perfecto (completo):

Alimento perfecto es aquel que contiene todos los nutrientes esenciales y en las proporciones adecuadas.

Como las personas tienen necesidades distintas en cada caso entonces no se ha inventado ningún alimento que nos sirva para todos.

Hay quien diferencia los alimentos completos de los perfectos para indicar que puede haber alimentos completos porque contengan todos los nutrientes esenciales pero no son perfectos porque no los contienen en las proporciones adecuadas. Son matices que, al fin, nos llevan a la misma conclusión. La alimentación perfecta no se puede buscar a través de alimentos concretos sino que se llega a través de una dieta equilibrada.

2. ¿Hay alimentos prohibidos?

No, no hay alimentos prohibidos. Los alimentos, a menos que se tenga una intolerancia hacia alguno de ellos pueden tomarse todos. En una dieta equilibrada caben otros alimentos a parte de los tradicionales o naturales. Se tomarán de forma esporádica aquellos alimentos que no identifiquemos en los distintos grupos de alimentos.

¿El agua adelgaza?

El agua es un alimento acalórico pues sus nutrientes (agua y minerales) no proporcionan energía al organismo. Tampoco elimina energía para adelgazar. La confusión reside en que podemos modificar la ingesta de agua para aumentar la sensación de saciedad en una dieta de adelgazamiento consiguiendo, de esta manera, mejores resultados.

El agua es, por definición, un alimento acalórico, pues formada por agua y minerales no nos proporciona energía. Pero no hay ningún alimento que nos pueda eliminar exceso de energía y el agua tampoco.

La función del agua es reguladora, interviene de forma directa o indirectamente (como medio) en todos los procesos metabólicos. Pero, regular no significa colaborar en la eliminación del exceso de peso.

La única forma en la que ayuda el agua en la pérdida de peso es disminuyendo la sensación de hambre y aumentando la sensación de saciedad. Es decir, cuando se tiene hambre y se bebe un vaso de agua, el hambre se pospone ligeramente. De igual manera, si se bebe un vaso de agua durante las comidas, especialmente con los alimentos que contienen fibra, el estómago se llena antes y provoca una respuesta física de sensación de saciedad. O sea, con el agua podemos conseguir comer algo menos, y será esta comida de menos, la que nos pueda adelgazar. Ver Mitos y mentiras sobre alimentación