Mitos y mentiras sobre la alimentación

En esta página reunimos resumidos todos los "Mitos y mentiras", y preguntas más frecuentes sobre la alimentación en general.

1. ¿Por qué engordamos?

El exceso de peso sólo aparece en personas que ingieren más calorías de las que consumen. Dónde no se aprecia un aumento de la ingesta, aparece una disminución de la actividad física. 

2. El agua ¿dentro o fuera de las comidas?

Breve análisis sobre la participación del agua en la digestión para que, una vez comprendido puedas decidir, en qué momento prefieres tomar el agua, indispensable para la vida. 

3. El agua de hervir el arroz, ¿hay que tirarlo porque engorda?

El arroz fue el cereal capaz de desarrollar la primera civilización, la oriental. El hecho de que esté compuesto por hidratos de carbono ha dado lugar al mito de que engorda. Comprende porqué se ganó esa fama y que puedes hacer para perder peso comiendo arroz. 

4. ¿Sudar para adelgazar?

El ejercicio físico colabora en la pérdida de peso pues puede consumir parte de la energía de reserva del organismo, la grasa. Por otro lado cuando se lleva a cabo cualquier esfuerzo físico intenso, el organismo necesita eliminar parte del calor residual a través de la sudoración. Pero estos dos mecanismos son diferentes y no se puede llegar a la peligrosa conclusión de que a través del sudor se pierde la grasa almacenada.

5. ¿Se puede reutilizar el aceite de fritura?

Si bien el aceite de oliva es el más recomendable en la cocina, no todos tenemos acceso a él. Aprende leer más