¿Puede influir la dieta en el estado de ánimo?
Una alimentación insuficiente ( que no tiene las calorías necesarias) y desequilibrada puede producir carencias específicas de vitaminas o minerales, que en muchos casos se pueden manifestar mediante síntomas o sensaciones como apatía, desgano, irritabilidad, nerviosismo, cansancio, falta de atención, fallas de memoria, de concentración e incluso depresión.
Las acciones de los nutrientes se estudian seriamente desde hace mucho tiempo, pero hasta estos días, no está muy claro cual es su impacto o efectos en los estados de ánimo.
Por lo general consumir alimentos o comidas que nos agradan, pueden confortarnos y hacernos sentir bien. Contrariamente, en otros momentos comer nuestros alimentos preferidos, pueden provocarnos sentimientos negativos de culpa y arrepentimiento. Existen muchas situaciones o estados de ánimo que nos hacen comer o que comemos de diferente manera.
El placer: Como el comer es uno de los placeres de la vida, por lo general (aunque a veces no debiéramos hacerlo), siempre que podemos comemos los alimentos que más nos gustan y tratamos de no utilizar aquellos que nos desagradan, aunque muchas veces sean los más indicados. En general los estudios demuestran que el utilizar alimentos o comidas que nos agradan o nos dan placer, liberan ciertas hormonas (endorfinas) que son las que mejoran nuestro humor. Sin embargo que una comida o alimento nos resulte atractivo o agradable, no está relacionado solamente con las características organolépticas (propias) del mismo, si no también de otros factores que se asocian en el momento de la ingesta: el hambre que tengamos, las experiencias previas con dicho alimento, los momentos o circunstancias sociales en las que se realiza la ingesta, con quién lo hacemos y otras.
Los antojos: tan frecuentes en ciertos momentos de la vida, no son otra cosa que impulsos por comer en ciertas ocasiones determinados alimentos. Entre el 55% y el 85% de las personas, reconocen haber tenido en algún momento antojos. Los hombres en general lo asocian con el hambre, mientras que las mujeres tienden a relacionarlos con los estados de ánimo negativos, aburrimiento, estrés, etc. En general el alimento elegido en los antojos, es algo prohibido, que por algún motivo no debieran utilizar. Si se evita concientemente dicho alimento, el deseo y la tentación aumentan y les cuesta resistirse. Pero si se ingiere, luego suelen aparecer los sentimientos de culpa.
Sueño: se ha mostrado en ciertos estudios de investigación, que los hidratos de carbono provocan relajación y somnolencia en algunas personas. En cambio otros autores, no encuentran evidencia alguna sobre estos efectos en el estado de ánimo. Puede ser que ciertas personas reaccionen diferente ante ciertos nutrientes, como sucede en el caso de la cafeína. Para muchas personas esta sustancia los despierta y estimula, en cambio para otros no sienten ningún efecto.
Efectos psicológicos. Es verdad que existe una verdadera interacción entre los alimentos o comidas y leer más
