Los Suplementos Vitamínicos en el Deporte
Un grupo de compuestos orgánicos esenciales en el metabolismo y necesarios para el crecimiento y, en general, para el buen funcionamiento del organismo.
Las vitaminas participan en la formación de hormonas, células sanguíneas, sustancias químicas del sistema nervioso y material genético. Las diversas vitaminas no están relacionadas químicamente, y la mayoría de ellas tiene una acción fisiológica distinta. Por lo general actúan como catalizadores, combinándose con las proteínas para crear metabólicamente enzimas activas que a su vez producen importantes reacciones químicas en todo el cuerpo. Sin las vitaminas muchas de estas reacciones tardarían más en producirse o cesarían por completo. Sin embargo, aún falta mucho para tener una idea clara de las intrincadas formas en que las vitaminas actúan en el cuerpo.
Las 13 vitaminas identificadas se clasifican de acuerdo a su capacidad de disolución en grasa (vitaminas liposolubles) o en agua (vitaminas hidrosolubles). Las vitaminas liposolubles, A, D, E y K, suelen consumirse junto con alimentos que contienen grasa y, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo, no es necesario tomarlas todos los días. Las vitaminas hidrosolubles, las ocho del grupo B y la vitamina C, no se pueden almacenar y, por tanto, se deben consumir con frecuencia, preferiblemente a diario.
El cuerpo sólo puede producir vitamina D; todas las demás deben ingerirse a través de la dieta. La carencia da origen a una amplia gama de disfunciones metabólicas y de otro tipo. Una dieta bien equilibrada contiene todas las vitaminas necesarias, y la mayor parte de las personas que siguen una dieta así pueden corregir cualquier deficiencia anterior de vitaminas.
En el deporte existen una serie de parámetros que regulan la alimentación de los atletas, los cuales aparte de complementar la nutrición en general, pretende mejorar el rendimiento deportivo y lograr un desarrollo máximo. En lo que respecta a las vitaminas, existen tendencias que afirman que la administración de productos multivitamínicos ofrece ventajas sicológicas debido al efecto placebo.
Por otro lado la ingestión indiscriminadamente de suplementos no es recomendada, dada la posibilidad de producir efectos tóxicos, cuyas manifestaciones se describirán mas adelante.
¿Por qué tomar un multivitamínico?
El incremento metabólico que se presenta en el atleta durante el desempeño deportivo es alto y se relaciona con la intensidad y duración del mismo e incluso, en ocasiones, no se compensa con una ingesta balanceada, por lo tanto el requerimiento del sustrato para la catalización de las reacciones químicas orgánicas, destinadas a la producción de la energía corporal, están mediadas en un grado importante, directa e indirectamente por las vitaminas que ingerimos.
¿Qué aportan las vitaminas?
- Vitamina A.- es liposoluble, resulta esencial para la visión, crecimiento óseo, fertilidad y el mantenimiento de la función inmune. También actúa como protector contra enfermedades cardíacas y el cáncer.
Vitamina B1.- (Tiamina) actúa como catalizador en el metabolismo de los hidratos de carbono, permitiendo metabolizar el ácido pirúvico y haciendo que los hidratos de carbono liberen su energía. También contribuye al mantenimiento del funcionalismo cardiaco, sistema nerviosos y la memoria.- Vitamina B2.- (Riboflavina) al igual que la tiamina, actúa como coenzima, es decir, debe combinarse con una porción de otra enzima para ser efectiva en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y especialmente en el metabolismo de las proteínas que participan en el transporte de oxígeno. También actúa en el mantenimiento de las membranas mucosas.
- Vitamina B3.- (Niacina) Promueve la dilatación de las arterias, contribuye en la generación de energía y normaliza los niveles de colesterol y triglicéridos.
- Vitamina B5.- (Ac. Pantoténico) Contribuye a la regulación de las glándulas suprarrenales y su respuesta ante las situaciones de alerta, así como resulta esencial en el mantenimiento del metabolismo celular.
- Vitamina B6.- (Piridoxina) La piridoxina o vitamina B6 es necesaria para la absorción y el metabolismo de aminoácidos. También actúa en la utilización de grasas del cuerpo y en la formación de glóbulos rojos o eritrocitos.
- Vitamina B12.- (cianocobalamina) Es necesaria en cantidades ínfimas para la formación de nucleoproteínas, proteínas y glóbulos rojos, y para el funcionamiento del sistema nervioso.
- Ácido Fólico.- es una coenzima necesaria para la formación de proteínas estructurales y hemoglobina; su insuficiencia en los seres humanos es muy rara.
- Biotina.- vitamina del grupo B que también es sintetizada por bacterias intestinales y se encuentra muy extendida en los alimentos, participa en la formación de ácidos grasos y en la liberación de energía procedente de los hidratos de carbono. Contribuye en la normalización de los sistemas circulatorio y nervioso y muy especialmente en el sistema reproductivo.
- Ácido pantoténico.- otra vitamina B, desempeña un papel aún no definido en el metabolismo de proteínas, hidratos de carbono y grasas.
- Vitamina C.- (Ácido Ascórbico) La vitamina C es importante en la formación y conservación del colágeno, la proteína que sostiene muchas estructuras corporales y que representa un papel muy importante en la formación de huesos y dientes. También favorece la absorción de hierro procedente de los alimentos de origen vegetal.
- Vitamina D.- Conocida como la vitamina del sol, es sintetizada por los rayos ultravioleta al actuar sobre el colesterol subyacente a la leer más(Este articulo fue tomado con la debida autorizacion escrita de:www.laboratorioselmor.com.ve)
