Vitamina D. Imprescindible para tus huesos
La vitamina D aparece en la fracción grasa de los alimentos. Pero, además de conseguir una ingesta adecuada, necesita ser activada con la luz solar. Es la vitamina con la que más fácilmente puede haber una intoxicación por exceso.
Las vitaminas son 13 compuestos orgánicos necesarios para regular el metabolismo humano, tienen funciones bien determinadas. No nos proporcionan energía, tienen una función reguladora. Se necesitan para evitar tener alguna enfermedad carencial, una vez cubierta esta necesidad, no está demostrada ninguna otra eficacia (excepto dosis muy elevadas utilizadas médicamente. O sea, no nos sirve para ser más listos, ver mejor, ni para ser más fuertes. A cada vitamina (a su carencia) le corresponde un trastorno o una enfermedad.
1. Características y curiosidades químicas
Las vitaminas D pertenecen al grupo de los esteroides. Las dos formas de vitamina D tienen la misma actividad:
- Ergocalciferol, vitamina D2
- Colecalciferol, vitamina D3
Esta vitamina tiene un anillo abierto poliinsaturado que le proporciona la actividad vitamínica. Se activa hidroxilándose una o dos veces:
- La primera hidroxilación se lleva a cabo en el hígado
- La segunda hidroxilación se lleva a cabo en el riñón
Como vitamina activa, interviene fundamentalmente en:
- la absorción del calcio
- el metabolismo del calcio
El organismo moviliza calcio de los huesos cuando lo necesita. También se puede formar irradiando provitamina D con luz natural, rica en ultravioletas.
1.1. Estabilidad de la vitamina D
La vitamina D es:
- Sensible a la luz leer más(Este articulo fue tomado con la debida autorizacion escrita de:www.abcdietas.com)
